蛋炒饭
- 菜谱介绍
蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。
葱洗净切成葱花
鸡蛋加点清水和料酒打散，鸡蛋加水炒出来更嫩
炒的米饭散开，水份都没了
锅里倒油，倒入米饭翻炒
倒入蛋液，快速的继续翻炒
翻炒至米饭能“跳”起来，很干爽
加盐和胡椒粉，以及切的细细的葱花，翻炒入味。我不怎么喜欢葱的味道，放的少
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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