金钱菇提前泡发好
鸡蛋打散,煎好后取出切成丁
热锅后加入橄榄油
胡萝卜切成丁
加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒
放入胡萝卜丁翻炒
加入一勺拌饭酱
加入一小把虾米
点入料酒翻炒后取出备用
1.炒饭一般选择剩饭,如果是现煮的,一定要比平时煮饭的时候少放三分之一的水,冷饭一开始粘在一起,可以用油搅拌一下,米饭自然会散开了;
2.炒饭因为要放油,建议用健康的橄榄油;
3.胡萝卜事先用油炒可以让其营养更好被我们吸收,而且油炒过的胡萝卜更香更好吃;
4.虾米有一点点腥味,所以我放入了一点点料酒;
5.没有拌饭酱可以用别的酱料代替,比如喜欢辣的就用辣椒酱,甚至放酱油也可以,或者干脆只放盐味道都不错,没有金钱菇,就用香菇代替。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
虾米:补肾壮阳、托毒、升压