快手咖喱黄金炒饭

锅中放少量色拉油，油热后，放入挂了蛋液的米饭，用铲子快速把米饭炒开，中火，不停翻动，米粒慢慢会变成一粒粒的。

把鸡蛋打散在剩米饭碗里，香菇泡开切成粒，用筷子将米粒、香菇粒和蛋液搅拌均匀。

加入鸡精、盐，放入咖喱粉，继续炒。

几分钟就可以出锅。