孜然爆鸭胗

鸭胗用清水洗净；

锅中烧水，水开后放入鸭胗；

焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫；

洗净的鸭胗切片；

青、红尖椒、葱、姜切丝；

锅烧热，放少许橄榄油；

待油烧热，放入葱、姜丝爆香；

放入鸭胗；

翻炒均匀，放入青、红椒丝；

翻炒均匀，加入海鲜酱油；

准备孜然粉；

炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可。