韩式酱笋烧豆腐
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
竹笋去壳，洗净，切块，五花肉切小块
青蒜洗净，切段
豆腐切见方的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟
将竹笋放入刚刚的开水锅中，继续煮二三分钟后，捞起过凉水
锅中放油，放入葱、姜炒香，五花肉煸炒至变白，加入辣酱、生抽、盐炒匀
将竹笋倒入锅中，翻炒均匀
加少许清水，大火烧开
再放入豆腐、转小火煮三分钟左右
出锅时放入青蒜即可
辣酱已有咸味，盐和生抽要酌量放
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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