爆浆猪排，是一道家常菜，制作原料主要有猪排、面包粉、鸡蛋、芝士片等。
腌制后的肉排包入芝士
先将配菜豆腐、茭白煎熟
压实沾面包糠
油锅160度下肉排
炸熟（中小火）
沥油
茭白：除烦、利水、清热解毒西红柿：健胃、消食积、生津止渴
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