【图解】杏鲍菇香肠杂烩披萨家常做法,正宗杏鲍菇香肠杂烩披萨怎么做_杏鲍菇香肠杂烩披萨做法视频大全

食材用料

培根2条	青椒1个
杏鲍菇2个	鲜豌豆适量
白果1条	紫苏叶300g
余甘子15ml	白糖10g
茴香籽5根	盐8g
水325ml	橄榄油15ml
低粉200g	酵母粉5g
马苏里拉奶酪300g	高粉300g
自制披萨酱适量	台湾小香肠5根
玉米豌豆适量

杏鲍菇香肠杂烩披萨的做法

1: 除橄榄油外其它面团材料倒入盆中，用筷子搅到没粉，改用打蛋器和面

2: 面粉成团后加入橄榄油，继续揉成表面光滑的面团，盖上湿布，进行发酵

3: 发酵至两倍大、且手指沾高粉插入不回缩不塌陷，发酵完成，取出分割成4份、排气后滚圆，盖上湿布松弛20分钟

4: 取1个面团放入涂有橄榄油的烤盘中，用手把面团压成烤盘的形状，并在面团上用叉子戳洞

5: 在表面铺上番茄酱，撒上马苏里拉乳酪丝

6: 撒上馅料，再撒上层马苏里拉乳酪丝，铺上青椒

7: 放入已预热好的烤箱中，用180℃烤20~25分钟

烹饪技巧

1、白粿是类似年糕的一种米糕食品，买不到白粿可以拿年糕片试下。白粿我直接放上去烤的，如果想让白粿更有味道，可以先加料炒下，在放上去烤，想必更有味道咯~~~
2、这个面团的量大概是做4个8寸的量，用8寸的圆模、9寸的披萨模和长帝25B烤盘各做了一个披萨皮，其中9寸的披萨皮我直接把它放到烤箱中180℃烤20~25分钟，烤熟、放凉，用保鲜袋包好放到速冻中保存了。