铁锅羊排

羊排斩断（买时斩），清水泡一会去血水。

葱姜洋葱洗净，姜切片，葱大段即可。洋葱切碎。

锅上火下姜.葱.加水调精盐烧开。

青红辣椒切段，部分葱切小段。蒜切大粒。

放入羊排大火煮。

羊排15分钟至酥烂拣出

做好的羊排下六成热油锅炸至金黄色倒出,控尽油。

锅留底油煸香小茴香调味料。

放蒜和葱。