家常豆腐
- 菜谱介绍
家常豆腐， 一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。
豆腐切成边长约5厘米左右三角块，胡萝卜，青椒切菱形块.大蒜切片，小葱切段备用
锅中烧油约300毫升，七成热下豆腐片，煎至两面金黄捞出（实耗50毫升左右）
倒出煎豆腐剩的油，留少许底油暴香葱姜蒜。接着放入煎好的豆腐和切好准备好的木耳，青椒，胡萝卜片，加入调味料翻炒至蔬菜熟，勾薄芡即可出锅
1.豆腐不容易进味道，所以调料用少许水调匀可以让豆腐入味。
2.青椒，胡萝卜，木儿都是很容易熟的东西，翻炒时候要注意不要炒过头。
3.煎豆腐时候要小心油溅出来伤到人。
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