玫瑰酱 玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分,瓣厚、色浓、洁净,采摘鲜花后,平铺在阴凉通风的室内,经常翻动,防止发热变质,经过1~2天的放置,玫瑰花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。平阴制玫瑰酱始于明代,清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外,已在市场销售。
玫瑰花适量
去掉花萼和花心
洗净沥干
加一点点盐
加入白糖
锅中加适量水
大火煮开
水沸后改小火煮至玫瑰变软,水色变深即可,如果喜欢粘稠的玫瑰酱,可加麦芽糖,或白糖煮至粘稠即可
1、玫瑰花有一股浓烈的花香,治疗口臭效果也很好,长期饮用还可改善睡眠。2、玫瑰花有收敛作用,如有便秘者不宜过多饮用;孕妇应避免服用玫瑰花茶。
白糖:富含碳水化合物