适合家庭自制的果酱,香甜可口,简单美味。
新鲜杨梅。
去核去蒂,取杨梅的果肉。
杨梅用盐水泡上20分钟左右,洗净。
杨梅块会慢慢的融化,散开。
放入汤锅,不用加水,中火烧开,用小勺子搅动。
加入适量的白糖(大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖)也可以按照个人口味放。
用勺子拌匀,小火熬制1个小时左右。
等汁浓稠到杨梅酱,就可以装入玻璃瓶里,等凉之后可以加少许蜂蜜。
放入冰箱,口感会更加好,而且杨梅酱更加浓稠。
杨梅:除烦、消食积、止血白糖:富含碳水化合物蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒