蚕豆腊肠焖饭
- 菜谱介绍
大米（也可加入少许糯米）蚕豆豌豆腊肠 麻辣肠（豆和肠可只用其中一种） 葱姜。
米洗净浸泡（跟平时水量一样）
蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥掉外皮（即蚕豆板）
香肠腊肠切片。葱切大段儿，姜切丝
锅入油（比炒菜略多些），小火将葱炸至金黄不变焦
倒入姜丝、蚕豆和豌豆略炒
调入生抽、蚝油和盐，炒匀。将葱段儿夹出扔掉
炒好后倒入事先浸泡的米中
用电饭煲按正常的米饭程序焖煮
大约10-15分钟后打开电饭煲，放入香肠片，继续焖煮
程序结束后再焖几分钟，然后打开，将饭翻拌匀
蚕豆：健脾、利水、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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