香菇卤肉酱
- 菜谱介绍
1、提起卤肉酱，大概很多人都会流口水吧，不仅因为卤肉酱色香味俱全，还十分的百搭，拿来当菜，或是拌饭拌面，都可以。
五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水
香菇用冷水泡发
洋葱切小丁
五花肉放凉后切小丁
香菇泡发后洗净沥干切小丁
小火煸炒至金黄
油锅烧热后倒入洋葱
倒入香菇丁翻炒片刻
五花肉丁重新入锅，煸炒至微黄微焦后，加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水，煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
花椒：温中、止泻、止痛
山楂：消食积、止痛、减肥
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