鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白。
烧开水,放入鱿鱼焯烫,变色即刻捞出备用
鱿鱼去内脏洗净撕去黑膜,切细条备用,洋葱切细丝,胡萝卜切菱形片备用
热锅倒油,放入洋葱胡萝卜爆炒
待洋葱炒软,放入一半调味酱料炒匀
放入鱿鱼和另一半酱料、大葱丝炒匀即可
辣椒面可放一勺,依据个人口味调节即可;因辣椒酱和酱油都有咸度,可以不放盐,重口味可自调咸淡。
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋、富含蛋白质洋葱:健胃、祛痰、利水胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳