鸡蛋肉卷是一道美食,制作原料主要有肉馅,干香菇,葱姜。
胡萝卜切成碎丁,与猪肉馅剁在一起,剁成泥状
鸡蛋液加少许盐,打散
将猪肉胡萝卜馅放入碗中,加入葱花,盐,鸡精,料酒,鸡蛋清和生粉,搅拌均匀
平底锅抹层油,倒入鸡蛋液旋转成蛋饼,底部凝固后先撤离火
将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上
将鸡蛋像卷寿司一样卷起;放入盘中,上锅蒸15分钟左右即可,稍微放凉后切块~
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳