清炒猫耳菜

葱切段，生姜切片，红辣椒切段，蒜切段，青椒切条。

把苋菜洗净，晾干。

把苋菜切段，放入盘中。

打开火，热锅，放入色拉油烧热。加入葱，生姜，红辣椒，蒜炒出香味。加入青椒，盐，味精炒匀。倒进苋菜大火炒两分钟，装盘。

这样一盘清淡，可口，营养丰富的小菜就做成了。