台湾烧仙草
- 菜谱介绍
烧仙草源自台湾新竹盛产仙草，冷热皆宜四季都有的吃，烧仙草口感细腻、滑润有弹性，在清凉降火的同时，更能充分享受烧仙草所带来的独特口感——嚼的乐趣。台湾烧仙草是寻芋记寻觅的美食之一，台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，适合各种人群。
烧仙草源自台湾新竹盛产仙草，冷热皆宜四季都有的吃，烧仙草口感细腻、滑润有弹性，在清凉降火的同时，更能充分享受烧仙草所带来的独特口感——嚼的乐趣。台湾烧仙草是寻芋记寻觅的美食之一，台湾烧仙草，是以仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，不含任何添加剂，清凉去火，解热，适合各种人群。
50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。
先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。
将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。
接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。
冷却到常温状态就会自然结冻了。
这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。
夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生，莲子，红枣食用
红豆：理气、清热解毒、活血
花生：健脾、化痰、润肺
绿豆：利水、清热、消暑
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