大肉芹菜莲藕饺子

莲藕去皮洗净切片。

焯水，然后切碎丁。

芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，猪肉加芹菜剁碎。

剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀。

加入藕丁，加入葱末，姜末和调味料，盐和老抽，搅拌均匀。

锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了。

下面就是包了。

饺子包好后，放锅内煮，然后开吃。