桃胶提前浸泡24小时,洗干净,去掉杂质~
加水煮20分钟~水的量大概是一碗,就是泡好了之后桃胶量的1.5-2倍~桃胶看起来不多,但是泡了24小时能变成原来的4倍多,甚至还多~20g只有一小把。但是我泡了多半碗~还是很有量的~
煮桃胶的时候要不停搅拌,因为很黏容易糊~煮20分钟后,加糖再煮5分钟
一半的牛奶和鸡蛋清混合均匀~不要有蛋清单独飘在上面~
另外一半牛奶 砂糖混合,稍微加热到砂糖融化
砂糖牛奶缓缓倒入鸡蛋牛奶里。混合均匀~分到2个炖盅里,盖好盖子,隔水蒸15分钟~
把煮好的桃胶,趁热放到牛奶蛋羹上就完成了~
1、煮桃胶的时候,水放到没过桃胶即可。
2、桃胶熬到浓稠,能缓缓流动的就可以。
3、桃胶加入蛋白炖奶是,要保证桃胶有一定的温热度。
桃胶有缓解压力,清血降脂的功效。也是美容圣品,对抗皱嫩肤很有帮助。在甜品、甜汤加一点,更加出彩。