买来的干粽叶提前一天泡上,至少也要泡6小时。中间换水,并使劲清洗。
糯米泡2-4小时。用高压锅2小时以上即可。
红豆和红芸豆泡至少四小时。花生泡半小时即可。
泡好洗干净的粽叶修剪头尾。
泡好的糯米沥水放一点花生油和一小勺白糖拌匀。
大枣冲洗干净,不用泡。
红豆沥水和糯米混合。
取一粽叶在三分之一处折成漏斗状。
放混合好的米,大枣放在中间,用手摁一下,使塞的结实一些。
剩余的粽叶对折过来。
缠绕包好。
用线绑好。
可做圆锥状地,最新手来说更容易,因为好收口。
做好的圆锥长粽子。
做好所有的粽子。
高压锅放水,放入包好的粽子,上气后小火半小时。
煮好后不要急着出锅,焖半小时捞出。
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
白糖:富含碳水化合物