将凉粉洗净,切片备用
将青、红辣椒洗净,切片;蒜去皮洗净,切末;葱洗净,切为葱花备用
将黄瓜用盐搓揉洗净,横剖一半,再切成片
将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀
在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉,搅拌至糖全溶化,再加入蒜末拌匀
将香油加入作法5中拌匀
将芝麻加入作法6中拌匀,即为调味酱
将凉粉片排入盘中,撒上黄瓜片及青、红辣椒片,最后淋入调味酱即可食用
1将黄瓜清洗干净,切成小条,装入碗中待用。
2往碗中撒入少许精盐,腌一会儿。
3将凉粉在滚水中烫一下,捞出切成条,装盘待用。
4将黄瓜条挤去盐分,同凉粉一起放入大碗中。
5加入精盐,味精,陈醋,芝麻酱,辣椒油。
6最后放入蒜末。
7将所有材料搅拌均匀。
8装入盘中即可使用了。
酱油:升压、补血、护齿
芝麻:明目、祛风、补血
醋:消食积、解毒、补血