首页> 饮食频道> 健康食谱> 香卤茶叶蛋

食材用料

鸡蛋 鸡蛋8个 阿胶枣 阿胶枣2小片
甘草 甘草3片 桂皮 桂皮1大块
丁香 丁香4个 肉蔻 肉蔻1个
草果 草果1个 冰糖 冰糖1汤匙
花椒 花椒1茶匙 八角 八角2个
茉莉花茶 茉莉花茶3茶匙 1茶匙
1茶匙 2汤匙
一片

香卤茶叶蛋的做法

1

鸡蛋洗净放入煮锅,加入清水没过鸡蛋表面,开火加热,水沸腾后,调中火煮7分钟

香卤茶叶蛋的做法
2

鸡蛋煮好后,捞出放入冷水中降温,煮锅重新放入足量水,放入装有调料的茶包袋,大火煮至水沸腾后,加入其余调味料,改小火煮20分钟

香卤茶叶蛋的做法
3

将除冰糖,盐,和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋

香卤茶叶蛋的做法
4

待鸡蛋冷却,用勺子的背部轻敲鸡蛋,使鸡蛋的外壳形成裂纹

香卤茶叶蛋的做法
5

将鸡蛋放入调料水中,小火煮40分钟,关火。放置一晚,入味即可食用

香卤茶叶蛋的做法

营养价值

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
八角:理气、止痛、温阳
丁香:温中、辅助降血脂、辅助降血压