【图解】三合泥家常做法,正宗三合泥怎么做_三合泥做法视频大全

食材用料

桂圆肉6个	糯米粉100克
白糖100克	花生油适量
芝麻粉50克	炒花生50克
干核桃50克	桔红1个

三合泥的做法

1: 准备材料，干桂圆取桂圆肉切小粒，桔红切小粒，炒花生和干核桃分别打磨成粒状

2: 糯米粉、黄豆粉、芝麻粉即为三合粉

3: 往三合粉中加入水和白糖，搅拌均匀

4: 小火加热，至到冒小泡，成三合糊

5: 锅中放油，烧热

6: 倒入三合糊，反复翻炒均匀

7: 加入桂圆粒、桔红粒、花生粒和核桃粒（这几种配料都可以略留一些，作最后的表层装饰用）

8: 翻炒均匀即可，起锅后，往表层撒点桂圆、结红、花生核桃末即可

烹饪技巧

做好三合泥就三大步：配料（可以根据喜好补充或者更换）、煮粉（煮三合粉加水煮熟）、炒粉（用猪油炒最佳）。相当地好吃！
四川小吃不见得都带辣，还有不少甜味的喃，什么赖汤圆、三大炮、醪糟汤圆、甜水面、丁丁糖、油果子～～～还是相当巴适的。还有一个在四川快找不着的“三合泥”，据说是用18种料炒制而成的，那可以祖祖辈辈传下来的手艺。虽然又甜又油，但人家确实又香。