葡萄干麦芬

葡萄干先用牛奶泡半小时左右。

黄油室温软化后，加入白砂糖。

用打蛋器打到颜色发白，体积稍膨大。

将鸡蛋液分3次加入，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

将牛奶倒进去，不必搅匀。

低筋面粉和泡打粉、盐混合后筛入黄油糊中。

翻拌均匀，要从底部向上翻拌，不要划圈，以免面粉起筋。

加入葡萄干翻拌均匀。

装入模具，2/3满，放入预热好的烤箱，中层180度烤30分钟左右出炉。