首页> 饮食频道> 健康食谱> 原味曲奇

食材用料

鸡蛋 鸡蛋 黄油 黄油

原味曲奇的做法

1

预备一个干净无油无水的小白钢盆,放入已经在室温软化的黄油,加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的,而且口感好)打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下

原味曲奇的做法
2

所有食材称重备用

原味曲奇的做法
3

打蛋器低档搅拌,把蛋液分几次倒入盆中搅拌,避免油水分离

原味曲奇的做法
4

打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可,由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来,以免浪费

原味曲奇的做法
5

用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中

原味曲奇的做法
6

筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌,不要有干面粉

原味曲奇的做法
7

切拌好的黄油面团

原味曲奇的做法
8

准备好的裱花带,裱花嘴,将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊,用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈,避免黄油糊从上面挤出来

原味曲奇的做法
9

把袋子中的黄油糊挤在烤盘里,盘子中的曲奇之间留有一定的空间

原味曲奇的做法

烹饪技巧

1,蛋液要打散,分几次加入黄油中,打均匀避免油水分离。

2,烤制时间要根据自家的烤箱自行掌握好时间和温度,避免烤糊或者不熟。

营养价值

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目