祖母蛋糕

黄油和红糖用隔水加热的方法，用打蛋器搅拌至红糖溶化（图4）

葡萄干洗净后，用100g朗姆酒浸泡1小时以上，泡软入味再挤干，与饼干屑（图2）混合均匀（图3）

分次加入全蛋液（图5），然后加入朗姆酒，用打蛋器快速搅拌均匀（图6）

筛入低筋面粉和小苏打粉（图7），用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀成面糊5.加入葡萄干饼干屑，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（图8）

用汤匙将面糊舀入纸模内约9分满7.烤箱预热后，180度，上下火，20-25分钟