雨花石汤圆
- 菜谱介绍
雨花石汤圆是江苏省传统的汉族小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。曾在中央电视台综艺大观展示过。放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽。雨花石汤圆，大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波浪形的花纹，美得让人舍不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，但做雨花石汤圆，只要花点心机。
雨花石汤圆是江苏省传统的汉族小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。曾在中央电视台综艺大观展示过。放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽。雨花石汤圆，大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波浪形的花纹，美得让人舍不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，但做雨花石汤圆，只要花点心机。
准备糯米粉100克，50克加水和成白色粉团，另50克加入适量可可粉和绵白糖，和成咖啡色粉团；也可以用巧克力酱或巧克力炼乳代替可可粉，应考虑不加或减少加糖
将两种粉团分别等分成剂子，各取一份捏合在一起形成自然的雨花石纹理，然后可包入喜欢的馅心，也可捏成各种形状的石块样子，入沸水中煮至浮起即可
煮好的汤圆可即食，也可加入水果羹或甜汤中；将滚烫的汤圆捞出，立刻放入准备好的冰水里迅速降温，可使汤圆不变形，口感更Q。
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
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