大理石纹芝士蛋糕
- 菜谱介绍
将消化饼干碎捣碎和溶化的黄油混合均匀放入烤模底部，用大勺子背压紧实，放入冰箱冷冻15分钟后备用。
将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用
芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状
加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀
加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀
烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热
把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度，烤一小时
待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可
1、牛奶加多了芝士糊会变稀，影响口感。我一般用等量奶粉代替。
2、酸奶要用原味稠一些的。
3、中途不要打开烤箱门。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
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