【图解】焦糖乳酪蛋糕家常做法,正宗焦糖乳酪蛋糕怎么做_焦糖乳酪蛋糕做法视频大全

食材用料

鸡蛋2个	水1大匙
朗姆酒1小匙	热开水1大匙

2: 乳酪蛋糕：奶油奶酪160g，淡奶油2大匙，砂糖30g，全蛋1个，蛋黄1个，低筋面粉1 2/3大匙，朗姆酒1小匙。烘焙：中层，180度15分钟后，转170度继续烤30分钟

1、这是一款咖啡味道非常浓郁的甜点，配方里加入了很多免煮咖啡粉。我用的是星巴克的VIA免煮咖啡，当然，其他的速溶咖啡粉也是可以的，只是味道不一样而已。不过，一定要使用纯的速溶咖啡粉，而非添加了奶精与糖的咖啡粉。

2、除了衬底的海绵蛋糕，芝士蛋糕和咖啡冻这两层都不需要烘烤，而是用吉利丁片使其凝固。因此，这款蛋糕属于一款免烤的芝士蛋糕。吉利丁片也可用等量的明胶粉代替。

3、海绵蛋糕可以切成2-3片，剩下的海绵蛋糕如果不立刻使用，可以冷冻保存。使用之前，让它自己慢慢回复到室温就可以了。

4、切蛋糕的时候，先将刀用火烤热再切。每切一刀都要将刀擦拭干净并重新烤热，这样才能切出漂亮的切面哦。

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇