卡士达超软吐司
- 菜谱介绍
卡士达超软吐司是一道美食，主要原料有卡士达酱，蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克，高筋面粉250克、细砂糖30克、即溶酵母粉5克、奶粉15克、水100克、有盐黄油25克。。
卡士达超软吐司是一道美食，主要原料有卡士达酱，蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克，高筋面粉250克、细砂糖30克、即溶酵母粉5克、奶粉15克、水100克、有盐黄油25克。。
将材料A全部放入锅中，用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用
将做法1与材料B全部混合，搅拌成团，继续搅拌到秒具光滑状的面团
加入无盐奶油，继续搅成具延展性的面团
基本发酵约80分钟，至原面团的两倍大
将面团分割成3等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟，整形成长约18厘米、宽约10厘米的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体，分别放入吐司模内
盖上保鲜膜，进行最后发酵约60分钟，发至模型的九分满，表面均匀刷上蛋液
烤箱预热，上下火180度，倒数第二层，约烘烤30分钟，出炉出立即脱模
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