铜锣烧
- 菜谱介绍
铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子最爱的食品。
鸡蛋打到大碗中
倒入糖，用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大
倒入牛奶
用手动打蛋器将蛋奶液搅拌拌均匀
筛入面粉
用橡皮刮刀将面糊切拌匀，放置20分钟
不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形
小火煎到底面凝固，表面起小泡
将面饼即可翻面，再煎半分钟即可
将饼干模放入锅中，面糊倒在模具里做成猫头形状
所有面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅
二片一夹即可
1、用平底不沾锅煎，不需放油，也不会沾，很容易操作。
2、牛奶的量可以增减，增加牛奶量，面糊会较稀，煎出的饼较薄，反之则厚，随个人喜好。
3、加面粉时要过筛，否则面糊中易出现小面疙瘩。
4、拌面糊的时候，不要划圈，应以不规则的方向切拌。
牛奶：富含蛋白质
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