红茶葡萄干蛋糕

蛋清4个。

蛋黄4个。

备好色拉油、砂糖、红茶水、白糖。

蛋黄中依次加入白糖、色拉油、红茶搅匀。放入过筛的低筋面粉拌匀。

蛋清中加入盐、砂糖用快速搅打至中性发泡。

取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中。

拌匀后放入蛋白糊中，搅拌均匀。

烤盘铺上油纸，将面糊倒入烤盘中。

震两下，放入预热好的烤箱。

先用165度烤6分钟，后调到150度烘烤25分钟即可。

取出来倒扣网架上晾凉，切块装盘，即可享用。