卡布奇诺慕斯蛋糕

戚风蛋糕横剖成两片，用慕斯圈切成型，用锡纸把慕斯模底部包好。

倒入咖啡粉搅拌融化均匀。

牛奶加入鱼胶粉隔热水化开。

将淡奶油倒入咖啡中并充分搅拌均匀。

淡奶油打发至6分硬性。

放入另一块蛋糕。

将慕斯倒入慕斯圈中，先倾倒一半。

将慕斯倒满，放入冰箱冷藏2小时。

慕斯完全凝结后，用电吹风或热毛巾脱模。