养生黑芝麻蛋糕

将蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无油无水的容器。

将绵白糖、油、牛奶倒入蛋黄中，倒入过筛的低筋面粉和黑芝麻，搅拌均匀。

把蛋白打开后，加入一半的白砂糖打两分钟，把剩下的白砂糖加进去用快速再打3分钟。

打到中性发泡。如下的状态。

取1/3的蛋白倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀。

倒回到剩余的蛋白中，上下轻快地翻拌至混合均匀。

将搅拌好的蛋糕糊倒入到烤盘中，震两下，赶走气泡。

放入预热好的烤箱，中层165度烤25分钟，见表面膨胀、呈金黄色即熟。温度时间最好依据自己的烤箱脾气哈。

取出倒扣，晾5分钟后撕去油纸，切块。

看看蛋糕的横截面吧，足量的黑芝麻哦~咬一口满嘴都是黑芝麻的浓香味呢。