【图解】爱心莲肉糕家常做法,正宗爱心莲肉糕怎么做_爱心莲肉糕做法视频大全

食材用料

莲子20克	糯米300克（或大米）
白糖	水适量
无心莲子20克

爱心莲肉糕的做法

1: 莲子加适量水泡发洗净，糯米淘洗干净

2: 莲子放在锅中，加适量水，煮熟烂

3: 煮熟的莲子放在案板上，用擀面杖把莲子压碎

4: 莲子碎块和糯米放高压锅中，加适量水蒸25分钟（水超过米一厘米为宜）

5: 在所用磨具内倒入少许香油涂均匀（其实我用的是吃完果冻的外壳）

6: 取适量放置冷却的莲肉糕放入磨具内，填满，用手压平

7: 表面撒少许白糖

8: 模具倒过来，扣在盘子内，上面撒少许白糖即可

烹饪技巧

1.此爱心莲肉糕是老幼、久病、产后及身体虚弱者的滋补品。
2.用高压锅蒸的时候水超过米一厘米左右为宜。
3.在磨具中涂少许香油是为了倒出来的时候方便，防止糯米粘着不容易出模。
4.莲肉糕可以根据自己的喜欢做成多种造型，没有模具直接压平切成小块形状。
5.由于莲肉糕热的时候烫手不方便制作造型，要冷却后再做，吃的时候要蒸热吃。