青菜变为碧绿时,将年糕片放入油锅一起翻炒
油锅7成热后,倒入切细的青菜翻炒
在年糕片和青菜都变得更柔软后,放入食用盐
放入切好的午餐肉,差不多再接着翻炒5分钟后,即可出锅
1.放入小青菜煸炒时,放入少量水,稍煮一下,这样青菜不会干,吃起来象没熟的感觉(千万别盖锅盖,不然青菜口感好了,但颜色就变黄了)。
2.生抽只需放少量就行了,只是增加点鲜味,不需要上色。
3.年糕因为是熟的,所以只需稍煮一会就行了,年糕变软就可以了。时间过长,年糕就变烂了,不好吃的。
4.整个炒的过程,只是在放入小青菜时放入适量的水,之后不需要再放。水太多了,就是汤年糕了。
午餐肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康