橙香红茶海绵蛋糕

橙子拿盐擦一下，去掉表面的蜡，洗净

用擦菜器（最小的那种孔）把橙子的皮擦下来

擦下的橙子皮用30g糖腌着，最好提前准备，腌过夜，这样香气能和糖彻底融合

红茶茶包拿水泡开，泡得浓一些

鸡蛋分次加入细砂糖，将打蛋盆坐在另一盆热水中（全蛋在40度左右更易打发），用电动打蛋器打发，打至能在表面划出痕迹不轻易消失为止

面粉 奶粉，过筛，加入蛋糊中，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，千万别画圈

加入油（我用的葵花籽油，平时炒菜的油就可以，只要不是花生油之类有强烈味道的）、30ml红茶液、泡过的红茶渣、橙皮，搅拌均匀

倒入模具，180度烤35分钟左右