巧克力幕斯蛋糕
- 菜谱介绍
巧克力慕斯蛋糕，慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
巧克力慕斯蛋糕，慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。
戚风蛋糕片成三片，舍去一片，只取两片。用剪刀剪成略比蛋糕模小一圈的蛋糕体
吉利丁片用冷水泡软
巧克力切成小块，放入碗内，隔水融化成液态
倒入50克鲜奶油入融化的巧克力酱内，搅拌均匀
加入拌好的巧克力糊，用刮刀翻拌均匀
250克鲜奶油加白砂糖，用电动打蛋器打至奶昔状
拌好的样子
泡软的吉利丁片，捞出放入碗内隔水融化成液态。倒入混好的幕斯馅内，翻拌均匀
放入一片蛋糕在模具内部
鱼胶粉一定要在凉液体中加入，加热时要不停的搅拌，以免粘锅。[
巧克力：富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物
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