柚香慕斯蛋糕

1、全蛋液打至提起打蛋器有厚重的蛋糊滴落，并数秒后才会消失即可。

2、我用的市售现成的巧克力酱，将其放裱花袋中，剪一个小小的口挤在蛋糕糊的表面。

3、烘烤温度依据个人烤箱而定，插入牙签取出后没有黏糊糊的东西即可。

4、百香果连籽一起搅打，然后再一次过滤，以得到更多且口感更好的百香果汁。

5、意大利蛋白霜做法参考这里

6、百香果汁要降温到20℃以下再与意大利蛋白霜混合。

7、淡奶油打至稍发，还有些流动的状态即可。

8、海绵蛋糕具体的切法还要以各自模具的形状而定。

9、最后可以在表面摆放些水果装饰即可。

柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。