圣诞史多伦面包
- 菜谱介绍
将酵母粉撒入牛奶中，搅拌至酵母融化。将葡萄干清洗干净，加入适量红酒浸泡一段时间。将高粉、中粉、肉桂粉、糖、盐搅拌均匀，加入酵母牛奶、蛋液揉成光滑的面团。
将酵母粉撒入牛奶中，搅拌至酵母融化。将葡萄干清洗干净，加入适量红酒浸泡一段时间。将高粉、中粉、肉桂粉、糖、盐搅拌均匀，加入酵母牛奶、蛋液揉成光滑的面团。
鸡蛋一个,面团
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黄油少许软化,装饰
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桂圆
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蔓越莓
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蓝莓
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杏仁50克
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葡萄干
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小麦面粉65克,海绵酵头
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枸杞子
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肉桂7克,面团
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橙皮15克
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白糖装饰
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花生油70克,面团
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牛奶115克,海绵酵头
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| 5克,面团 | 58克,面团 |
| 装饰 | 50克 |
| 15克 | |
| 80克 |
酵母3克,海绵酵头
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放至表面有泡泡。比之前涨大一些。用筷子搅动就会下塌
海绵酵头里的材料混合均匀
然后把面团里的面粉材料，肉桂粉倒入容器中
再倒入上面原料中除了水果干外的其他材料。（黄油切成小块放入）
之前的准备工作：朗姆酒加入所有果干240克，浸泡一天以上。（图中还没有加葡萄干，加好后没有这么多多出来的酒的。一天后，酒和果干刚好能混合均匀。）
步骤4中的材料混合均匀
再倒入步骤5中沥干水份的一半的果干
揉至均匀。放入容器中开始发酵
盖上保鲜膜发酵至两倍大
1，面包的果干量比较多。但越多越好吃。
2，起先用的海绵酵头是根据你的周围温度来的。如果室温较低，放一天也可以。
3，做好的面包，不要当时就吃。放三天以上食用更佳。方子来自于学徒面包师，有改动。
桂圆：补心、补脾、益气
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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