将蛋黄捏碎,放入打发好的黄油中拌匀,然后加入过筛的面粉,捏成团状放入冰箱中冷藏1小时左右备用
先将面粉和玉米淀粉过筛混合均匀,将黄油在室温下静置待其变软,分3次加入糖粉打发
取出面团后揪成小块,揉成小球,放在烤盘上按一下,使其裂成小花形状
烤箱170度预热,烤盘置于中间一层用200度烤15分钟,饼干着色即可
剩余的面团可以用饼干模子压成其他形状,或者随意捏成喜欢的样子
1、把黄油放入一个干净的大容器,室温软化后用橡皮刀切成小块,然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现。
2、把熟蛋黄装入密封袋,碾碎后倒入筛网,筛入打发后的黄油中一起打发至均匀。
3、混合低筋面粉和玉米淀粉,然后筛入黄油中搅拌均匀和成面团。
4、把和好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟;烤箱180度预热10分钟;烤盘上铺上烘焙纸。
5、将冷藏过的面团分成每个约15克重的小团揉圆后放在烘焙纸上,用大拇指向下按压面团成圆饼状,圆饼的边缘会自然裂开。
6、放入烤箱中层,180度烤25分钟即可,取出后放在烤架上冷却后密封保存。
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇