【图解】西柚芝士蛋糕家常做法,正宗西柚芝士蛋糕怎么做_西柚芝士蛋糕做法视频大全

食材用料

黄油30克,饼底	葡萄柚一个,装饰
荞麦60克,饼底	白糖50克
花生油1/4杯,打起,装饰	淡奶油半杯
吉利丁片1片	鲜奶油1/4杯,打起,装饰
奶油奶酪250克	全麦饼60克,饼底
西柚汁半杯

西柚芝士蛋糕的做法

1: 我买的饼干是太平芝麻全麦消化饼干，每块8克用了8块

2: 将饼干装入保鲜袋，用擀面棍轻轻敲碎

3: 然后在2轻轻擀开，让饼干碎粒很小，很均匀

4: 黄油放到容器内，隔水融化至液体

5: 将饼干碎倒入黄油中搅拌均匀

6: 准备西柚一个，洗干净外皮

7: 将搅拌好的黄油饼干碎倒入6寸模具中，压平压实放在一边备用

8: 将室温软化的奶酪，糖，西柚皮一起放入分钟搅拌打顺滑

9: 取半个西柚皮，磨皮备用，只要皮黄色的部分，不要白色的那部分

烹饪技巧

配方中的西柚汁，可以用超市出售的灌装果汁代替
配方中放入奶酪糊的奶油是动物性奶油，裱花的是植物性奶油
吉利丁片也可以用鱼胶粉代替，用量为10克溶解于西柚汁
请注意两种奶油的打发状态
裱花之前如果没有把握，先联系一会，觉得顺手了再实际操作
拔西柚的时候要小心，必要时使用剪刀辅助
蛋糕成型时冷冻保存，成型较快，也可以冷藏一夜定型
一次食用不完冷藏保存