提拉米苏
- 菜谱介绍
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
将淡奶油打发至7成发
将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白
把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可
倒50ML咖啡酒
取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部
再挤入奶酪馅
重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干
再奶酪馅后用抹刀抹平
放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可
手指饼干是自己做的，感觉比买的成品要好吃的多呢。（附手指饼干方子；鸡蛋2只细砂糖50克低筋面粉60克）
手指饼干可以先沾上咖啡酒放入杯内，也可以放好饼干后用刷子沾咖啡酒在饼干上刷一遍。
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