【图解】玫瑰馒头家常做法,正宗玫瑰馒头怎么做_玫瑰馒头做法视频大全

食材用料

紫薯	南瓜
小麦面粉600g	牛奶
南瓜泥	发酵粉

玫瑰馒头的做法

1: 胡萝卜泥加入发酵粉，混合，加入面粉，和成胡萝卜瓜面团。熟紫薯和水打成泥，加入发酵粉混合，加入面粉，和成紫薯面团。将其放在温暖的地方发酵至两倍大。充分揉匀，将面剂分成小面剂。

2: 擀成圆饼，隔色摞在一起。

3: 搓一根小长条。

4: 放在中间位置。

5: 自最上面的面片开始卷起。

6: 中间切断。

7: 放在一边，醒发。

8: 蒸锅放水，将馒头放入，开火，出热气后烧20分钟，关火焖5分钟后开盖子。

烹饪技巧

1、紫薯和胡萝卜蒸熟去皮，最好在用料理机打成茸，否则中间的筋膜还是会有大的留存，影响美观。
2、紫薯和胡萝卜刚蒸熟太热的时候别操作，将酵母菌烫死了，就发不起来了。
3、圈的时候，要从最上面的那一个开始卷起。
4、中间可以添加小条，做玫瑰花的花心，就像上面的彩色玫瑰一样。
5、如果面饼上的面粉太多，最后整形时可以抹少许的清水在边上，粘的牢固，不至于醒发的时候开裂。
6、关火之后别急着开盖子，再闷5分钟哦！