菠菜手擀面
- 菜谱介绍
菠菜手擀面是一道由面粉和菠菜为主要材料做成的菜品，属于家常面食。
用擀面杖擀开，像这样卷在擀面杖来回擀上貌似比较省劲
面粉加水揉成面团，盖上湿布饧半小时，那天有位朋友问为什么要饧面，所谓“饧”就是放置一会儿，目的是让面团松弛，柔韧性会更好
直到擀成一张比较薄的大饼状
洒上干面粉防粘，叠起来切成面条。因为是全麦面粉，筋度差，所以没敢切得太细
最后炒菠菜、加水煮面、放调料就行了
菠菜：平肝、止血、润燥
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