朝鲜日报/撰稿=许东贤,庆熙大学历史学教授 (2013.01.10 18:11 /更正 2013.01.10 18:33)日销量达800万碗的韩国“国民饮食”韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。所谓饮食会和特定人群一起迁移，来自中国山东的华侨们开始出入朝鲜的19世纪80年代中期，“炸酱面”来到韩国人身边。但是，符合韩国人口味的韩式炸酱面直到70多年后的20世纪50年代初才诞生。 我们不禁会好奇韩式炸酱面的诞生为何经历了如此长的岁月。有时一张照片会说明很多问题。韩式炸酱面发祥地仁川中国城的“共和春”招牌右侧挂着“色瓣会席（女招待员提供服务的聚会场所）”招牌，由此可见，日治时期，也...
圆白菜洗净，切丝再改刀切小块。
五花肉切小丁待用。
胡萝卜洗净去皮、红彩椒洗净去蒂，切小丁；葱姜切碎末。
半袋甜面酱加辣椒粉1/3勺、酱油2勺，混合均匀待用。
锅置火上少许油烧热，下入葱姜末爆香。
下入胡萝卜丁、五花肉丁小火煸炒。
煸至肥肉丁微黄出油。
倒入甜面酱，顺一个方向不停搅拌。
中小火8-10分钟。
倒入圆白菜、彩椒丁继续翻炒。
让酱充分裹在菜上，炒到酱的表面有油亮即可
平底锅抹适量油，放入鸡蛋器打入鸡蛋小火将鸡蛋煎至凝固。
将甜萝卜切成薄片。
锅中水烧沸，放入拉面搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
面碗中添上炸酱、放上煎好的溏心鸡蛋即可。
酱油：升压、补血、护齿
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