腌萝卜是红安受到食客青睐的小菜之一。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且也不会泡心。

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    腌萝卜的功效与作用

    治疗便秘、降血脂、降血压


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    腌萝卜的营养价值

    中医药特色

    1、祛脂降压

    腌萝卜可以控制血压,扩张毛细管,降低血黏度,改善微循环,并能使血管软化和保护,降低人体中血脂和胆固醇。

    2、润肠通便

    腌萝卜富含纤维素,有助于促进肠壁的蠕动,帮助消化,预防便秘。

    3、抗癌抑癌

    腌萝卜可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散,使其退化、萎缩。

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    腌萝卜的选购

    选购腌萝卜应选择味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红。

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    腌萝卜的存储

    腌萝卜置在通风阴凉处,避免阳光直射。

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    腌萝卜的食用方法

    腌萝卜属于腌制品,盐分较高,不宜多吃。

  6. END

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