朝鲜日报/撰稿=许东贤,庆熙大学历史学教授 (2013.01.10 18:11 /更正 2013.01.10 18:33)日销量达800万碗的韩国“国民饮食”韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃“炸酱面”。所谓饮食会和特定人群一起迁移,来自中国山东的华侨们开始出入朝鲜的19世纪80年代中期,“炸酱面”来到韩国人身边。但是,符合韩国人口味的韩式炸酱面直到70多年后的20世纪50年代初才诞生。 我们不禁会好奇韩式炸酱面的诞生为何经历了如此长的岁月。有时一张照片会说明很多问题。韩式炸酱面发祥地仁川中国城的“共和春”招牌右侧挂着“色瓣会席(女招待员提供服务的聚会场所)”招牌,由此可见,日治时期,也...
猪肉切成小丁,加入盐,料酒,淀粉拌匀
准备韩国产炸酱面专用酱
同时锅中烧水,水开下面,把面条煮到劲道捞出过水,然后沥水
锅中放入油,放入葱姜末爆香
倒入猪肉定炒一炒
倒入少许酱油翻炒肉丁
然后改小火,放入韩国炸酱,翻炒一会约1—2分钟
放入鸡精,糖继续翻炒均匀
时令蔬菜切丁,翻入酱中继续小火翻炒,2—3分钟后就可以关火
炒好的炸酱浇到面条上食用即可
酱油:升压、补血、护齿