荠菜猪肉锅贴

荠菜摘洗干净。

锅中水烧开放入荠菜焯烫。

挤干水分后切碎。

肉馅中加入盐，糖，料酒，香油，鸡精，胡椒粉，姜粉，生抽拌均匀。

锅中加入色拉油和鲜辣粉。

小火炸香后加入荠菜肉馅中。

全部拌均匀成为馅料。

取一张饺子皮包入荠菜馅。

把上面面皮捏紧，两边不用捏紧。

一次全部做好成为锅贴生坯。

锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。

然后加入冷水。

加盖子大火煎至。

水分已干。在淋入适量的香油。

中火煎至2分钟，底焦黄关火。