炸天贝素菜
- 菜谱介绍
炸天贝素菜是一道菜，主要材料天贝胡萝卜冬笋，盐适量花椒适量。
在盆中将鸡蛋打散，加少许盐和适量水搅拌均匀，加面粉和成糊状；
蒜苔去老根、去尖，切寸段洗净；天贝、胡萝卜、冬笋切成蒜苔同等大小的小条；
将蒜苔、胡萝卜、冬笋倒入盆中，与鸡蛋糊搅拌均匀后，放入天贝轻轻搅拌，避免天贝搅碎；
花椒温火炒焦，擀碎，加入少许盐制成花椒盐，装小碟备用；
油温7成热，慢慢倒入和好的原料，炸至金黄即可出锅装盘，蘸花椒盐食用；
备注：
原料下油锅后不要翻动，避免面糊脱落。
趁热食用，口味更佳！
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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